清明姑苏味道出售井喷 苏式“红绿白”冲上最高峰

市民们为了买到新鲜出炉的酒酿饼,在采芝斋门口排起了长龙。记者 小圆摄

本报记者 小圆

收购部队长龙摆尾,制造师傅连轴加班,柜台货源卖空,从昨日清晨起,本地市民和外地上坟、旅游大军多股人潮 碰头 ,苏式清明 红绿白 时令佳品冲上出售最高峰。 人流、出售创下历年清明最高纪录 ,据市区多家老字号商家介绍,从酱汁肉、青团子到大方糕、酒酿饼,清明 姑苏味道 出售比平时猛增10倍以上。

红:

酱汁肉同比猛增二成多

每一年清明一定要买几盒酱汁肉,上坟后全家再聚一聚。 昨日清晨据一位70多岁的 老姑苏 介绍,一大早就来等开门。 师傅从清晨零点就开始加班赶做酱汁肉,投放货源比平时猛增10倍。 据杜三珍董事长周斌介绍,在市民的收购部队中,营销人员忙得不亦乐乎,到昨日下战书3时许,石路店酱汁肉悉数卖空。 酱汁肉出售创下单日出售新纪录 ,据统计,到昨日下战书5时许,杜三珍100多家门店出售酱汁肉4000公斤,日出售比上一年清明增加25%以上。

收购长龙最多排了100多人,一直排到醋坊桥。据陆稿荐副总主管张安君介绍,昨日从早上7时许就有市民 趁早市 排队,到上午10时许达到最高峰,排起四五十米的收购长龙,构成早上市民、下战书上坟、游客两大 黄金时段 ,到下战书5时许,当日投放酱汁肉悉数卖空。 酱猪爪、猪尾巴等种类,投放量比平时猛增50%。 据张安君介绍,到昨日下战书2时许,酱猪爪等就已告罄。

绿:

青团子唱起 超长大戏

青团子唱起接连火爆的清明出售超长大戏,据市区多家老字号介绍,在市民阖家上坟祭祖,以及外地上坟大武士潮中,清明前一天青团子出售就达到高峰,黄天源、万福兴等老字号制造师傅全员动员, 挑灯夜战 加班加点。 上午10点钟起呈现排队高峰 ,据黄天源董事长陈锡荣介绍,本年3月观前黄天源吊销重建,设在宫巷的出售窗口吸引本地市民、外地顾客纷至沓来。 本年苏式青团包装提高,选用分开式包装。 不少上海顾客一买就是好几盒,出售比平时增加好几倍。

师傅接连10多个小时加班制造 ,据万福兴董事长颜根荣介绍,100多位师傅从昨日零点起就马不停蹄,接连做到昨日正午。从清晨5点半市民排起收购部队,一直延续到晚上7点。 全天卖掉近7万只青团子,比上一年清明增加一成左右。 据颜根荣介绍,两天出售青团子超过13万只,改写历年同期最高纪录。

白:

酒酿饼大方糕联袂冲高

昨日下战书2时许,排在观前酒酿饼收购长龙中的顾先生介绍,他和女友从北京过来旅游,想尝尝新鲜酒酿加工制造的苏式酒酿饼。 没想到排队人这么多 ,顾先生连连感叹。据采芝斋董事长储敏慧介绍,从昨日清晨6点多钟,师傅前店后坊开工,上午8点半起观前店6只烘炉一同现场烘制。 收购长龙从上午8点半起,一直没断过。 到昨日晚上,当天投放的1万只酒酿饼出售一空。据储敏慧介绍,这是采芝斋前史上首个日销酒酿饼上万的新纪录。

相关阅读